香煎鱼块

我们都知道鱼不论对老人、小孩还是上班一族的人都是健康食品，有的人不论鱼怎么做都喜欢吃，可有些人，尤其是小孩子可能因为鱼的腥味，或者曾经被鱼骨卡过，而对鱼敬而远之。今天这款香煎鱼块（也可以换成鱼骨）香香脆脆，相信小朋友们一定喜欢。因为我家小调皮从我做好就开始吃，吃饭时又吃了几大块。本来没想着发出来的，所以前面洗鱼、切鱼的图片没拍，看着孩子爱吃，想想还是和各位妈妈们分享下，希望不爱吃鱼的小朋友在试过这道鱼后而爱上吃鱼。

霜雪舞者
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难度简单

口味原味

工艺煎

时间30分钟-1小时

厨具平底锅

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香煎鱼块热量：185 千卡

脂肪：5.5克
蛋白质：18克
碳水化合物：0.5克

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食材主料/辅料

鱼肉 150克、鸡蛋液 35克、面粉 1碗、孜然粉 5克、姜 2大片、葱 1根、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、白糖 5克、黒胡椒粉 3克、盐 5克

香煎鱼块的做法步骤

步骤1/3

将鱼肉洗净后用厨房纸吸干水； 2、将鱼肉切成长6cm、厚2cm的鱼块； 3、加入料酒、生抽、糖、盐、黒胡椒粉和2片姜拌匀，腌渍15分钟；4、鸡蛋液与面粉、孜然粉搅拌均匀后加水调成粘稠的面糊备用；
步骤2/3

起锅放油烧热；6、将鱼块逐个滚上鸡蛋面糊液后依次放入锅内小火煎；
步骤3/3

煎到晃动锅鱼块可以移动时再翻另一面煎，直至两面变成金黄色；8、将煎好的鱼块装碟，洒上葱花；9、另起一锅，加少许油，烧热后放入几粒花椒，炸至有香味后关火，趁热淋在鱼块上。