钱江肉丝

步骤1/8

主要材料

步骤2/8

猪里脊肉洗净切成肉丝（突略下我的刀功），然后加入蛋清、盐、胡椒粉、料酒、一点淀粉，用手抓匀静置片刻

步骤3/8

起油锅烧至四成热，倒入肉丝划散

步骤4/8

肉丝发白捞起备用

步骤5/8

锅里留少许油，放甜面酱炒香，再加入生抽、料酒、白糖，再加入一勺高汤

步骤6/8

倒入肉丝

步骤7/8

加湿淀粉勾芡，如果能吃辣可以再淋上辣油

步骤8/8

将葱丝摆在盘中，盛入肉丝，上面再放点姜丝即可