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青鱼白菜豆腐锅

小青鱼是我们东北人日常生活最常见的一种鱼，它价格便宜，做法简单，而且它只有一根主刺，最适合老人小孩及不爱吃刺多的人食用，吃起来可以大快朵颐，十分方便。
小青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，所以有抗衰老、抗癌作用。而且鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病呢！

刘英杰
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难度高级

口味原味

工艺炖

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

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青鱼白菜豆腐锅热量：343 千卡

脂肪：4.11克
蛋白质：10.48克
碳水化合物：11.38克

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食材主料/辅料

小青鱼适量、豆腐适量、白菜适量、葱适量、姜适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、花椒适量、大料适量、白糖适量、醋适量、盐适量、味精适量

青鱼白菜豆腐锅的做法步骤

步骤1/16

小青鱼处理干净。
步骤2/16

白菜洗净，撕片。
步骤3/16

豆腐切小块
步骤4/16

葱姜切好。
步骤5/16

锅内放入底油，油温时下入小青鱼。
步骤6/16

两面煎得肉稍坚实，放入葱姜增香。
步骤7/16

放入酱油。
步骤8/16

倒入高过鱼身的水，大火烧开。
步骤9/16

放入料酒。
步骤10/16

放入姜片。
步骤11/16

放入花椒大料。
步骤12/16

放入陈醋。
步骤13/16

放入盐。
步骤14/16

放入白糖。
步骤15/16

放入豆腐。
步骤16/16

炖至一会儿后，转小火，放入白菜，出锅前放入味精调味。

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