翡翠白菜豆腐

烧开清水，白菜洗净，从帮子中间撕开，放开水里过一下，两分钟。

豆腐切块装盘待用，长煸形状。

热油，豆腐放锅内，刚开始不要翻动，易碎，煎至豆腐变黄。

放葱花 蒜爆炒 豆腐出香味 倒入热汤刚末过豆腐及可。

大火，放入焯好的白菜！开锅了就小火。汤白了，少了就出锅。