麻中酸辣的祛湿开胃菜《麻辣青椒土豆丝》
天气闷湿、性情烦躁、苔厚湿重、茶饭不思、胃口极差，老中医教给你煎服几贴难以下咽的草药.....。美食家家里却处处可见美味可口开胃祛湿的美味佳肴，比如四川湿气较重，用辣椒祛湿已成了川菜的一大特色.........
今天我推荐的菜式，略夹带四川菜麻辣口感和祛湿特点，又蕴含酸辣可口的开胃效果，菜式口感清淡比较适合怕辣或康复期患者及儿童们食用。
主要食材：1、土豆丝；2、微辣的青椒丝。
调味品：1、青花椒汁；2、食盐；3、味精；4、食油。
现将麻中酸辣的祛湿开胃菜《麻辣青椒土豆丝》的食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们餐桌增添一丝新意！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
食材加工：土豆去皮洗净后需及时洗去淀粉层。
青椒洗净后，切成丝备用。
将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
烹饪方法：锅淋油油温七成时加入土豆丝、青椒丝、适量食盐煸炒。
待土豆丝、青椒丝变色后，淋入适量青花椒汁翻炒片刻。
待土豆丝和青红椒汁炒匀后淋入适量白醋翻炒调味后即可装盘。
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