草莓慕斯蛋糕

步骤1/14

把8寸戚风蛋糕分成2片，由于蛋糕很厚我分了3片，用了2片来做，戚风的做法可以参考我之前的方子

步骤2/14

一片放入活底蛋糕模具

步骤3/14

另外一片用剪刀把外面一圈剪掉，要比前一片小一点

步骤4/14

先拿没修剪的一片铺在底上，用一部分草莓对切装饰在模具边上

步骤5/14

取吉利丁片用水泡软待用

步骤6/14

取一部分草莓如搅拌机打成酱

步骤7/14

打好酱后吉利丁片也泡软了，这时候取出吉利丁片加入牛奶，隔水融化，或者微波炉加热融化。融化后放凉

步骤8/14

这时候淡奶油加糖打发（打发不宜太过，打到提起打蛋器后奶油还能流下）

步骤9/14

打发好的奶油

步骤10/14

打发好的奶油中加入牛奶吉利丁片融化的牛奶液和草莓酱

步骤11/14

把拌好的慕斯酱倒入模具中，然后再铺上小一圈的蛋糕，再倒入慕斯酱

步骤12/14

倒完后可以在上面点缀喜欢的装饰，放入冰箱冷藏3小时，拿出来加镜面（镜面用的一包qq糖和水加热融化）

步骤13/14

成品1

步骤14/14

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