干锅排骨

步骤1/13

准备食材

步骤2/13

洋葱

步骤3/13

藕片

步骤4/13

土豆

步骤5/13

由于本人比较喜欢吃脆皮肠，所以当当当当~

步骤6/13

排骨先涝水，然后捞出用冷水冲一下再锅里放冷水和排骨进行煮，煮的同时放入料酒、大葱、生姜煮熟即可

步骤7/13

另外一口锅别闲着，等水烧开放入莲藕和土豆煮3分钟即可，捞出备用

步骤8/13

将煮好的炸土豆和莲藕放进油锅里炸，炸2分钟即可，捞出备用

步骤9/13

锅里放油冒油烟的时候关小火放入生姜、大蒜、花椒、干海椒、茴香、八角等调料炒一分钟放入干锅配料炒一分钟

步骤10/13

放入排骨开中火炒至排骨变色。

步骤11/13

锅里掺两饭碗水煮(中火），等水煮干大概6-7分钟

步骤12/13

放入其他配菜再掺一饭碗水煮3分钟即可。

步骤13/13

最后放入佐料(孜然、鸡精、少许盐、白糖、花椒面）撒上芝麻和芹菜叶即可