草莓冰淇淋

步骤1/10

把草莓洗干净，控干水分，切成片或块

步骤2/10

加入80克细砂糖和柠檬汁，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用

步骤3/10

将蛋黄和剩余细砂糖放入容器中，用打蛋器充分搅拌均匀，颜色变浅

步骤4/10

将牛奶和淡奶油放入锅中，熬制到开始冒泡

步骤5/10

将熬制好的牛奶糊，缓缓的倒入蛋黄中，边倒边搅拌，防止蛋黄结块

步骤6/10

把混合在一起的蛋黄糊，放在煤气炉上，继续加热至85度左右，离开火源

步骤7/10

把蛋黄糊用筛网过滤

步骤8/10

隔凉水尽快散热

步骤9/10

彻底晾凉后放入冰箱冷冻2小时，取出加入步骤2中的草莓，搅拌均匀

步骤10/10

然后每隔1小时，取出搅拌一次，重复4—6次即可