自制草莓冰淇淋

步骤1/9

蛋黄加入细砂糖。

步骤2/9

用电动打蛋器打发至蛋液发白，如图2。

步骤3/9

将牛奶倒入奶锅中小火慢慢加热，至沸腾前状态，不能烧开。

步骤4/9

将加热好的牛奶一点一点加入到2中的蛋黄液中，加一点搅拌一次，使之均匀且散热后再加下一次。

步骤5/9

4的牛奶蛋黄液隔水加热至浓稠，不要至煮开，蛋液也纹路即可。

步骤6/9

草莓用榨汁机榨成草莓浆，可以切些果粒在里面。

步骤7/9

淡奶油打至湿性发泡，打蛋器挑起奶油出三角尖即可。

步骤8/9

图8为晾凉的牛奶蛋黄液。

步骤9/9

将6.7.8三种材料混合在一起搅拌均匀放入冰箱里冷冻。