常常做完蛋挞后会剩下蛋白，特别苦恼。某天看到君之的博文，虽然简单，成品却意外的惊喜。
主料除蛋白外全部加入伴均。
步骤2/5蛋白用筷子打散(打散即可，不然会产生过多不必要的泡沫)。倒入混合粉中。用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。不容易成团的话，可先捏紧再搓。把小球在椰蓉里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰蓉。怕麻烦也可以不沾，口感不会差什么，就是卖相没有粘上的好哈~~
排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。各家烤箱温度不同，根据实际情况调整时间 。表面金黄就可以了。
小朋友特别爱吃。一口一个~~超开心~
烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。
椰蓉球不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。
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