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黄瓜木耳炒鸡蛋

叫我毛仔
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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黄瓜木耳炒鸡蛋热量：356 千卡

脂肪：9.75克
蛋白质：15.94克
碳水化合物：122.97克

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食材主料/辅料

木耳适量、黄瓜 1根、鸡蛋 2个、盐 1勺、白糖少许、味达美 1勺

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤

步骤1/4

木耳提前泡发，黄瓜横切斜刀块，竖起来切菱形片
步骤2/4

鸡蛋加少许盐打散，加少许温水，打匀
步骤3/4

锅里放油烧热，下入蛋液，翻炒成块，盛出备用
步骤4/4

锅里倒油，油热后倒入木耳和黄瓜片，翻炒，加入1勺盐，约1分钟后倒入鸡蛋块，淋入1勺味达美，加少许白糖，翻炒均匀出锅

小窍门

如何炒出滑嫩的鸡蛋碎： ①、蛋液尽量打散，这样炒出的鸡蛋才会蓬松 ②、蛋液里加少许凉白开可以减少蛋液遇热后的收缩 ③、油放多一些，烧热后再倒入鸡蛋液，热油炒熟的鸡蛋不用料酒等调味品去腥

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