高粉跟盐混合均匀,软化黄油切小块,倒入面粉里,用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。一直搓到如图1状态。
牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀。
将步骤2中液体混合物倒入步骤1中搓好的面粉里。
搅拌均匀。
再揉成光滑的面团。
最后加入葡萄干揉匀。
盖上一层保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜。第二天早上取出排气,揉匀,揉成圆饼状,然后切成八块。
切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。入烤箱,185度,烤15分钟左右,表面金黄即可出炉。
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