雪菜蛋炒饭

雪里红/雪菜，油、辣椒粉爆香备用。

鸡蛋打出小泡沫，三五分钟快打。

油预热，倒入蛋液，快速翻炒，碎了才好呢！蛋液全部凝固即盛出备用。

油预热，米饭下锅，加雪里红翻炒，尽量把饭团子炒开，倒入鸡蛋，用锅铲切的尽可能细碎，翻炒均匀，加葱花出锅。

不用放盐，雪里红是腌制好的，咸味足够啦！