步骤1/2清洗鸡翅,正面划三刀,反面(肉多的那面)划两刀。加料酒一勺,生抽两勺,盐抹匀,八角&花椒少许,腌制3小时。(时间越长越入味~)
往锅里倒油,油热后开小火,放入鸡翅煎至两面金黄。然后开大火,注意!可乐需沿着锅壁慢慢倒下(倒完)!烧开后转小火,盖锅坐等收汁,收完即可装盘~
1.使用的是可口可乐-听装310ml。2.腌制很重要,用手多抓两下,一定要入味哈~ 3.可乐一定要沿锅壁慢慢倒入,不可直接浇到鸡翅上,可乐是冷的,直接浇到鸡肉上会导致紧缩。 4.我的烧法是不加老抽的,收汁前颜色很淡,不必担心。收完汁就好了,颜色如图哈~
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