过完年啦,年饭吃的都差不多腻了,就像在家给爸妈做个新鲜花样儿,在网上搜了个日式蛋包饭做作试试,看起来很有食欲滴!嘿嘿。松软鸡蛋与茄汁鸡饭相配的蛋白反制作很简单,是老少皆宜而且日本大受欢迎的菜品之一!
步骤1/8准备鸡肉饭用调味料:盐,胡椒少许,番茄酱四大勺半,辣酱半大勺;
鸡蛋液用调味料:砂糖少许,盐,胡椒少许,牛奶一大勺,黄油适量,番茄酱适量
洋葱切碎,鸡肉切斜块
鸡蛋用调味料放入碗中打散打匀
中火加热平底锅,放入黄油化开,倒入洋葱稍微炒一下再放入鸡肉炒,放一些盐和胡椒
鸡肉炒熟后加饭边炒变把饭切碎,炒匀后放入辣酱和番茄酱继续翻炒!炒好饭后先装盘备用
擦干净平底锅后开中火化黄油,黄油融化后倒入一半鸡蛋液(一人份)摊匀,鸡蛋周围稍微凝固后在中间大范围划动两下,这样鸡蛋会变得松软柔嫩,然后把没凝固的蛋液再摊匀
等到鸡蛋周围和中间半凝固是倒进一半炒饭(一人份),关火
稍微用蛋包好一边后,装盘时倒一下把另一边包好,蛋包饭上挤上番茄酱,完成!呦!
这个饭自由度很高,?(? ???ω??? ?)?像我第二次做的时候家里没有胡椒,用花椒粉代了,没有洋葱,用蒜薹代替了,还放了好多葱花,还有剩的肉丸砸!炒饭的时候放了一片芝士,感觉也不错( ^_^ )但是家里饭多蛋少,木有包得住饭饭真的够失败的!(*/ω\*)值得注意的是,油少点,芝士少点,不然腻了就多放点番茄酱好啦!自由搭配的时候注意热量过高哦,记得吃美食多运动!
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