茴香豆腐酿

步骤1/11

茴香洗净切末

步骤2/11

猪肉洗净剁成肉泥

步骤3/11

蒜米切末，辣椒切末，与肉泥，茴香全部拌在一起

步骤4/11

加入耗油，酱油，生粉，盐，大喜大牛肉粉，拌均匀备用

步骤5/11

一块豆腐先分成四份，用小勺每块都小心挖出坑，小心清理更深一些，面上那个留着备用，中间挖出的放旁边(北豆腐比较结实，更好做，不过我们这边没有那么高块的北豆腐，所以用了水豆腐，等到煎的时候耐性得足足一百分才得)

步骤6/11

大概这么深就可以，太深了易碎

步骤7/11

这是刚拌好的肉泥

步骤8/11

往坑里填入，大概2/3满就可以

步骤9/11

盖上挖出的豆腐盖，全部挖出填好

步骤10/11

热锅，下油，中小火煎，如果觉得带盖的那面难煎可以不用煎，煎三面即可

步骤11/11

放入碗里了加点盐，酱油，上锅蒸十五分即可食用，小心烫嘴哦