将西红柿洗干净然后切一层浅浅的十字形,然后待锅中水沸腾,放入水中煮两至三分钟,捞起来,去皮。
将鸡蛋敲碎,放到碗里,搅拌均匀备用。
将葱白切好待用。
在锅中放入适量的油,将搅拌均匀的蛋放入锅中炒熟,再倒入番茄,加入盐味精适量。翻炒几下,再加入蒜,炒几下,即可出锅。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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