麻辣豆腐鲫鱼

步骤1/11

鲫鱼洗净，用刀在鱼上划几刀，抹上盐和少许面粉。

步骤2/11

用一个小碗调料。放盐，味精，鸡精，郫县豆瓣，料酒少许，酱油，少许糖。调匀。

步骤3/11

豆腐用盐水泡一下，切块。

步骤4/11

姜切片，蒜切块。（也可以姜切丝，蒜切莫，看自己啦）。

步骤5/11

切一些青椒

步骤6/11

小米椒切好

步骤7/11

锅里烧油，放些花椒炒香。将鱼放进去，煎一下，两面黄，捞起。

步骤8/11

锅里留底油，放入姜，蒜，青椒，编抄一下，倒进调好的料汁。

步骤9/11

加水，加鱼，加豆腐。

步骤10/11

盖上盖大火烧制一下。

步骤11/11

收汁后捞出，撒上葱花，小米椒。完成。