杭椒牛柳

步骤1/10

准备材料

步骤2/10

杭椒斜切

步骤3/10

平底锅热油，下牛柳翻炒断生

步骤4/10

加几滴白酒去腥膻，盛出待用

步骤5/10

平底锅加少量油，下杭椒爆香，可加少许盐

步骤6/10

下牛柳翻炒，使其沾染上杭椒清香，时间一定要短，杭椒炒到软烂就失去香味了

步骤7/10

加盐，装盘

步骤8/10

平底锅中留汤汁，加蚝油，鸡精，胡椒粉，加热烧开，收成汤汁

步骤9/10

浇在杭椒牛柳上

步骤10/10

上桌