首次尝试做乌鸡汤~~~ 把乌鸡剁成小块费了好大工夫。。。边剁边对着这只鸡说对不起 冒犯了。。。剁完后整个台面全是血渍 搞得跟凶案现场一样~ 去鸡内脏也心发颤。。。哆哆嗦嗦的 最终味道还不错~~红枣搁的有点多~汤味道偏甜~~
在超市买好的乌鸡一只 选的时候最好摸一下 要是硬邦邦的肯定不是新鲜是冷冻的 买那种摸起来软软的 应该是新鲜的
切成小块 除去内脏后 用水洗一下对于我这种做菜新人来说 切块去内脏真是考验人呀 边剁边对着鸡说对不起 嘿嘿
在烧开的水中 过一下 去掉表面的脏东西
准备好配料 红枣 花生 姜我家只有红枣。。。觉得有些单调 于是又抓了把花生米 呵呵大家可以随机选配然后把所有材料丢进高压锅 放足够的水(一定要放足够的水啊 中途加水可不好喝啦) 我是选择压了70分钟
最后放盐~~味道还不错哦~~可能是红枣放的比较多的缘故 汤口味偏甜 嘿嘿
最后来张分解图多谢大家~~~偶是做菜新人
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有