乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。
先把乌鸡洗干净。
剁成小块。
锅里放水烧开，放入乌鸡焯一下。
捞出来用水洗净。
葱切段、姜切片，桂圆去掉外皮、和红枣、枸杞一起洗净。
把乌鸡放到电压力锅里锅里，放入红枣、枸杞、桂圆。
放入葱、姜、料酒，添加足量水。
盖上锅盖，插上电源按鸡鸭键，40分钟后就做好了。
打开锅盖，放入适量盐搅拌均匀。
盛入碗中，即可享用。
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