香芹热狗面包

步骤1/9

高粉、低粉、酵母、砂糖、全蛋、清水，慢速搅拌均匀，转快速搅拌2分钟。

步骤2/9

加入奶油、食盐慢速拌匀，转快速搅拌至面筋扩展(通常称可拉成薄膜状）。

步骤3/9

将香芹略加拌炒，和培根丝一起加入步骤2中，慢速拌匀。

步骤4/9

盖上保鲜膜，松驰约25分钟。

步骤5/9

松驰好的面团分割成70克/个，滚圆至光滑。盖上保鲜膜再松驰20分钟。

步骤6/9

松驰好的面团，用擀面杖压扁排气。放上热狗肠，卷成长条，收口封紧，用刀切4刀（注意不要切断），摆好造型。

步骤7/9

发酵30-40分钟，醒发至模具八分满。

步骤8/9

醒发好的面包坯扫上全蛋液，撒上葱花。因为香葱用完了，临时用芹菜代替，味道差些。

步骤9/9

烤箱预热180度，约烤15分钟。