蓝莓玛芬蛋糕

步骤1/12

准备好所有的材料。

步骤2/12

柠檬洗净，刨丝后切碎，刨柠檬皮的时候注意只需要外皮黄色部分，不能带出里面白皮，否则味道发苦。

步骤3/12

蓝莓洗净沥干水分。

步骤4/12

金宝酥粒材料全部混合搅拌均匀。

步骤5/12

搓成小颗粒状。

步骤6/12

黄油隔热水溶化成液体。

步骤7/12

加入淡奶油、鸡蛋液用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤8/12

加入柠檬皮屑搅拌均匀。

步骤9/12

加入混合过筛的低粉、细砂糖、盐、泡打粉，轻微拌到无干粉即可，不可过度搅拌，表面粗糙属正常现象，搅拌过度会影响蛋糕的松软程度的哦。

步骤10/12

加入一半的蓝莓，轻微搅拌下装入模具8分满，顶部撒上之前做好的金宝酥粒和剩下的蓝莓。

步骤11/12

烤箱中层，上下火，180度，22-25分钟左右，根据自家烤箱酌情掌握时间。

步骤12/12

烤好的蓝莓爆出蓝莓浆液，附在蛋糕上面，再加上清新爽口的柠檬皮屑，好吃到极致啊。