庞多米吐司

步骤1/11

把除黄油外的所有材料放在一起

步骤2/11

揉到一定程度以后，尝试着抻开面团,面团可以形成一层薄薄的薄膜，但是薄膜并不是特别坚韧，比较容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状，这个时候加入黄油

步骤3/11

加入黄油后继续揉至完全扩展阶段。抻开面团可以拉出透明薄膜，并且薄膜不易破裂，破裂后的洞口呈光滑的圆形，就是完全阶段

步骤4/11

把揉好的面团放在面盆中，盖保鲜膜，在室温下发酵到2.5到3倍大（用手指蘸上面粉，按压面团，面团塌陷部分，不会即刻弹回，就表示面团发酵好了。

步骤5/11

把发酵好的面团翻面

步骤6/11

继续发酵至两倍大

步骤7/11

把发酵好的面团排出空气，平均分成3份揉圆，盖保鲜膜醒发10分钟

步骤8/11

从上往下把面片卷成圆筒状，醒发10分钟

步骤9/11

再次擀开卷起，放入土司盒

步骤10/11

把整好型的面团进行最后发酵。烤箱温度调至35度，把土司盒放入烤箱上层，在另一烤盘里倒入开水，发酵40分钟左右，发酵过程中可以视情况换两到三次水，发到8分满

步骤11/11

烤箱预热200度，40分钟左右。出炉后脱模放烤网晾凉即可