鱼处理干净
将鱼两边的肉剔下,鱼骨切块
片下来的鱼肉切成鱼片,用蛋和盐抓匀
粉皮切条,紫苏洗净备用
热锅下油炒香姜片,将香水鱼料倒入锅肉爆香
将鱼头和鱼骨一块下锅稍煎
加两碗水煮至鱼汤变浓
鱼汤浓时加入紫苏
依次下粉皮
粉皮变软,一片片加入鱼片断生即可出锅,另起锅烧点热油浇在鱼上即可
粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽
粉条的储存方法比较透明的好手感比较圆润的好颜色太白了不好,那些说绿豆做的基本是假
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