沙琪玛

步骤1/12

五个鸡蛋打成蛋液

步骤2/12

一点一点的加入面粉，加入泡打粉活成面团，硬度同饺子面，饧发一个小时

步骤3/12

擀成面片

步骤4/12

抹一层油，为了防止粘连，个人认为比放生粉效果理想

步骤5/12

将面片折起，切成条（方法同做面条）

步骤6/12

锅中放油，小火，油温六成左右，可放入面条，面条膨胀漂起，稍变色即可捞出，时间太久会硬

步骤7/12

捞出

步骤8/12

准备配料（我放的蔓越莓和葡萄干，也可以放黑芝麻，也可以什么都不放）

步骤9/12

将配料撒入炸好的面条里

步骤10/12

锅中加入糖和水，熬至糖化稍粘稠，放入麦芽糖和蜂蜜，继续熬至粘稠

步骤11/12

关火，将面条拌入糖浆，拌匀，倒入容器（容器可事先刷层油易脱模）按压，放凉

步骤12/12

切块