把配料切小块
辣椒剪小段,要泡下水
鱿鱼洗净,放入开水中,水中放姜片,大葱叶,料酒,没有,白酒也行,放入鱿鱼煮5分钟
锅热后,小火,放入香料炒,我是将就家里卤菜剩下的香料,炒10分钟
将香料捞出不要,放去豆瓣酱炒出红油,放入姜蒜片炒
放泡椒,泡姜,野山椒,干辣椒炒5分钟后,放入青红花椒各一小把,炒
放入鱿鱼炒几分钟
放入榨菜继续炒几分钟
放入1大碗水,盖盖烧5分钟
放入大葱,芹菜段,继续烧
8分钟
尝咸淡,放入鸡精,起锅
放入葱花,上菜!
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