金网煎饺

步骤1/11

面粉加开水烫成雪花面，稍晾一会揉成面团。

步骤2/11

搓条下剂子。

步骤3/11

擀成圆皮。

步骤4/11

绞肉加葱姜和调味料搅拌上劲，圆皮包入馅心，用推捏的方法包成柳叶饺。

步骤5/11

包好的柳叶饺。

步骤6/11

不粘平锅上火，刷10克色拉油，就柳叶饺放入不粘锅中，煎一下定形。

步骤7/11

200克清水加25克淀粉，20克面粉，5克玉米粉调匀。

步骤8/11

倒入不粘锅中。

步骤9/11

均匀淋入色拉油10克，加盖中火煎2分钟，再次淋入少许色拉油，加盖继续煎。

步骤10/11

待锅底呈网状时打开锅盖，使锅底均匀受热，收干水分至色泽金。

步骤11/11

倒扣在盘中。