一直很想用自己做的吐司来做三文治,可是一想起得花一二个小时来揉面的场景。。实在伤不起啊~~ 昨天不经意中突然发现,原来我的自动打蛋器有一个功能可以揉面的哦。。。。想想之前做面包时揉得我腰酸背痛,真是亏大了。。于是今天早上,决定做我的第一个吐司——黑芝麻吐司。。。
虽说有了机器的帮忙,但是从开始到成品,都花了差不多四个小时。。。真是超耗时间也。。。幸亏出来的吐司做得不错,软硬适中,还带一点韧性,口感还是蛮不错滴哈!!呵呵
将除黄油和芝麻外的所有材料混合
采用后油法,加入黄油后继续搅拌至完全阶段。
加入熟黑芝麻搅匀。收圆放入容器中,覆盖保鲜膜,
发酵至2-2.5倍大
取出发酵好的面团排气,分割成均匀的面团滚圆,静置松驰15分钟。
取一个面团擀长。翻面后卷起,松弛15分钟后再次擀长卷起。
放入吐司盒中。
二次发酵至8分满。烤箱预热180度,烘烤40分钟左右。表面上色后加盖或锡纸,具体的温度和时间还要根据自家烤箱调整.
大功告成,可以开餐喽...
组织蛮柔软的,呵呵
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