都知道山药营养丰富,其实小小的山药豆和山药的功效基本相同,前几日买了些山药豆,昨晚做司康,就顺手把山药豆加了进去。
此款司康,用的玉米油,红糖,酵母,添加了全麦粉,还有面面的山药豆,粗粮的口感,糖度低,越嚼越香。
喜欢把点心尽量做的营养又低负担,如果你也喜欢,那就试试吧(^_^)
备料
煮锅开水,下山药豆煮熟,我用了五分钟。
捞出沥干水分,放凉
用厨房纸把山药豆水份蘸干备用
牛奶微波加热十秒至温热,放入半小勺酵母融化
混合低粉,全麦粉
加入四分之一小勺盐,混合
加入红糖,融化了酵母的奶,蛋液,油搅拌均匀。
剩余的蛋液密封冷藏,明天刷表层用
用手揉成光滑面团
用手掌把面团按扁,一侧半圆放上山药豆,对折面团,稍稍用力按压
再在一侧放入剩下的山药豆,再对折,按压
把山药豆都包裹在里面,整形成团,覆盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚
第二天取出面团,用手轻按成扁圆形,大约一厘米左右厚度
用刀切米字型
切好的面团
放烤盘里垫油纸,刷层全蛋液,烤箱180度20分钟
成品
成品
此款司康甜度不高,喜欢甜点的再加10克的红糖。
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