古典可可慕斯蛋糕

步骤1/18

备材料（可可戚风蛋糕需预做好）

步骤2/18

牛奶与鱼胶粉、35克的糖放一小锅内

步骤3/18

小火煮至完全溶化，放一边待用

步骤4/18

35克的糖与打发奶油放一大碗内

步骤5/18

稍打发均匀

步骤6/18

加入可可粉

步骤7/18

打发至有纹路后加入鱼胶奶液

步骤8/18

所有可可慕斯材料完全混合好

步骤9/18

取一个7寸蛋糕模，先放一片可可戚风蛋糕

步骤10/18

黑巧力饼干要边上围成一圈

步骤11/18

把适量可可慕斯材料填在里面，抹平

步骤12/18

再放一可可戚风蛋糕在可可慕斯材料上

步骤13/18

再把可可慕斯材料倒进去，要比饼干要高

步骤14/18

把黑巧力饼干对半分开并在蛋糕边上围成一圈，中间放一个整个的饼干，再用筛撒份量外的可可粉，放冰箱冰2小时以上，取出即可食用

步骤15/18

成品

步骤16/18

成品

步骤17/18

成品

步骤18/18

成品