微辣鲜香,下饭是极好的!
步骤1/5腊肉洗净切丁,最好选用带点肥肉的。
步骤2/5萝卜干可以在菜市场买到,回家洗净沥干。
步骤3/5大蒜、干辣椒切好备用
步骤4/5锅里放油,加入腊肉肥的部分煸出油,倒入廋肉翻炒。然后放姜丝、辣椒、蒜白爆香,然后倒入萝卜干翻炒。
步骤5/5加入少许生抽、鸡精即可盛出。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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