情人节的健康礼物-无油版朗姆酸奶戚风

步骤1/20

在干净的盆里放上酸奶

步骤2/20

低筋粉和玉米淀粉过筛二次

步骤3/20

准备好白糖

步骤4/20

过筛粉类，想要蛋糕口感细腻，过筛很重要

步骤5/20

在酸奶中逐个加入蛋黄，拌匀后加入朗姆洒

步骤6/20

在酸奶蛋黄中筛入粉类

步骤7/20

用手抽采用z字手法拌匀粉类至没有干粉

步骤8/20

把拌匀的面糊过筛，这一步不能省略

步骤9/20

用电动打蛋机打发蛋白，加入白醋打出大泡

步骤10/20

分二次加入白糖，中速搅打

步骤11/20

把蛋白打至湿性发泡

步骤12/20

取三分之一蛋白放入蛋黃糊中，切拌，翻拌均匀后高高倒回蛋白中，再次切拌，翻拌均匀

步骤13/20

活底不粘模用锡纸包?，垫上油纸

步骤14/20

用牙签划z字消除大气泡

步骤15/20

震几下模具，震出气泡，烤箱150度预热10分钟

步骤16/20

在烤盘上注入冷水，烤架放上面，上火140度，下火150度隔水烤100分钟

步骤17/20

烤了60分钟时涨得非常高

步骤18/20

烤好后，取出，晾五分钟后蛋糕会降低高度边缘自动脱开，脱模具

步骤19/20

用淡奶油装饰下，美美哒！切开后细腻香甜，你心动了吗？

步骤20/20

情人节，给她（他）做个简单便捷，健康美味的蛋糕吧！心意十足，更能打动她（他）！