花菜烧腊肉

步骤1/9

腊肉切小片。

步骤2/9

蒜切片。

步骤3/9

花菜切小朵后用水反复清洗几遍。可以撒一点点盐。用淡盐水浸泡出细菌或者小虫。

步骤4/9

倒入少量的油。待油烧开后倒入蒜和花椒。爆香。注意油温不要太高。

步骤5/9

倒入腊肉进行翻炒。将腊肉的油都尽量炒出来。

步骤6/9

倒入少量菁选酱油调味。

步骤7/9

腊肉炒至基本出油后倒入花菜。继续翻炒。

步骤8/9

翻炒花菜约1分钟后倒入水。水以刚好没过菜品为宜。然后盖上盖子焖烧。

步骤9/9

烧至花菜基本烧熟后。另起小碗。加入一勺淀粉和适量的水。调和成芡汁。倒入菜中。搅拌均匀后就起锅啦。