家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

坚果油茶面

这真真是小时候的味道。记得姥姥总会做这个。味道香香的。如今做来给我儿子吃，不知道他长大了以后是否一吃到这个味道就会想起写什么。

火小勺
11449人浏览 / 427人收藏

玉米油 40克、中粉 200克、熟坚果仁 70克、（熟果仁我用了核桃仁，黑芝麻，白芝麻，花生。）适量

步骤1/6

果仁分别用锅烘烤出香味。这里可以用自己喜欢的果仁，一共70g～或者再多些也可以。（我用的是核桃酥，黑芝麻，白芝麻，烤熟去皮花生）放入料理机，加入40g玉米油打成糊。
步骤2/6

不粘锅中直接倒入200g中粉，中小火晎炒。有水分的蒸发会有颗粒，用硅胶铲子轻轻敲打开既可。
步骤3/6

慢慢翻炒，面粉会变成驼色，同时能闻到香味。。
步骤4/6

此时倒入坚果糊，继续翻炒。
步骤5/6

炒成松散，无颗粒状既可。
步骤6/6

吃的时候冲水，或者煮一下，加糖或者盐食用都可。