潮汕蚝烙

步骤1/9

将生蚝洗净备用

步骤2/9

番薯粉加水，静放一会让番薯粉沉淀，倒掉上层多余的清水。

步骤3/9

将两个鸭蛋打匀，加入少许鱼露和胡椒粉。喜欢的话可以加入辣椒。

步骤4/9

将洗净的生蚝，葱花倒入番薯粉浆中拌匀。

步骤5/9用平底锅大火，加入猪油晃匀。没有猪油可以用食用油代替。

步骤6/9倒入调好的生蚝番薯粉浆，摊开抹平。

步骤7/9

将蛋液均匀的撒在上边。

步骤8/9

改用中火，待下边的那面煎成金黄色将蚝烙翻面。再加入少许猪油。

步骤9/9

撒上香菜，觉得不够咸可蘸着鱼露食用。