潮汕蚝烙

准备十三亩的鸡蛋两个，蚝仔八两，小葱三根

香菇，虾，瘦肉是根据自己口味加入的，今天的潮式披萨是为我的孩子而做的，所以我特别加入了孩子喜欢的食材！

这道小吃正不正宗，所选红薯粉起到了，很重要的作用！

所有材料依次放入大碗，加入适量的水，调上盐，浓稠度刚刚好即可！这其中，也可加入一个打散的鸭蛋，其作用是煎的时候使之外酥里嫩！

不粘锅热锅，下适量油，倒入调好的蚝烙浆，让蚝烙浆平铺到整个平地锅

蚝烙表面均匀的倒入打好的鸡蛋液

端起平底锅，摇晃一下，若底面已经煎好，即蚝烙是可以自由滑动的，将蚝烙翻面，将蚝烙的底面也煎至金黄，取出装盘，撒上芫荽开吃，喜欢重口味的朋友可以蘸着辣椒酱食用。

另外，这辣椒酱还一定要汕头本地出产的辣椒酱才好吃，汕头的辣椒酱咸而不辣。