潮汕蚝烙

步骤1/13

蚝用清水加入1勺盐泡十分钟轻轻的拌几下清洗，这样蚝上的脏东西自然就会分解出来了，不要手搓，然后再开大水清洗干净

步骤2/13

清洗好的蚝沥干水份

步骤3/13

香菜，香葱切碎备用

步骤4/13

沥干水份的蚝装盆里加入50g薯粉

步骤5/13

打入3个鸡蛋

步骤6/13

加入葱花和1小勺子盐

步骤7/13

轻轻拌均匀

步骤8/13

热锅倒入30mL油

步骤9/13

开大火油烧热后一口气把桨糊倒入锅里

步骤10/13

手提起锅把，将桨糊均匀摊平，大火煎好一面再翻另一面

步骤11/13

煎至两面金黄

步骤12/13

出锅撒上香菜装饰

步骤13/13

里边的蚝肉嫩多汁。最正宗的吃法是沾着鱼露吃，但鱼露好多地方没有，当然也可以用酱油，辣椒沾，或不沾也已经很香了