牛肉切成细条。常言道“横切牛羊”,下刀的时候要注意纹理。这样炒出来的牛肉才会嫩,不会硬,容易消化。
放入耗油,洋葱丝。
用一点淀粉,加水,调匀。调成水淀粉。
将水淀粉加到牛肉里,拌匀。保鲜膜包好,冰箱冷藏15分钟。
两种椒去尾。杭椒一分为二,朝天椒从中间切开。
取三瓣大蒜,切成蒜末。
锅底放油。
将牛肉里的洋葱丝提前取出。油热后,放入牛肉炒,习惯用筷子炒肉丝类的菜。
肉变色后,加少许耗油。翻炒几下,盛出待用。
锅底重新热油,放入辣椒和蒜末。大火翻炒。
加入适量大喜大牛肉粉。
将炒好的牛肉放进锅里,继续翻炒。如果可以将大勺颠起翻炒更好。
翻炒中~~~
翻炒中~~~
要飞出去的感觉~~~其实很安全滴*^o^*
最后,加入适量食用盐调味,出锅即可。
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