花甲螺放淡盐水中养半小时左右,使其吐净泥沙
切姜丝和辣椒,拍蒜米
洗干净芫茜(别的地方叫香菜),切小段
炒酸笋,加点盐,炒干水份后放油装盘
放油爆香姜丝,蒜米和辣椒
下花甲螺炒一下,加料酒和盐盖锅盖焖几分钟,然后下酸笋和芫茜,最后放蚝油炒均匀后装盘。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
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