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腐乳拌黄瓜

对于我来说，任何时候饭都总是不怎么讨喜，稀饭还好，干饭就真的不爱吃了，特别还是在这么炎热的天气下，对于菜我总是很喜欢，这么热的天，吃上一道凉拌菜心里更是觉得舒爽，我本想着用麻酱来拌黄瓜，后来一想用腐乳也许味道也会好，试了试还真是不错。

豆豆的美食之旅
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难度简单

口味微辣

工艺拌

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

腐乳拌黄瓜热量：31 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：0.8克
碳水化合物：2.9克

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食材主料/辅料

黄瓜一根、腐乳半勺、腐乳半勺、腐乳半勺、腐乳半勺、蒜末适量、花椒粉适量、鸡精适量、白糖一丁点、辣椒油一丁点、小米辣几个

腐乳拌黄瓜的做法步骤

步骤1/6

黄瓜洗净，用刀背拍碎，再切成块状，加入一勺盐拌匀，拌匀后放冰箱冷藏半小时左右
步骤2/6

冷藏过的黄瓜会出一些水，沥去水分，加入几个小米辣，再次拌匀
步骤3/6

蒜末用少许开水冲泡，调入半勺腐乳
步骤4/6

腐乳和蒜末水搅拌均匀调开
步骤5/6

黄瓜中加入适量花椒粉，少许鸡精，一丁点白糖拌匀，加入调开的腐乳水搅拌均匀
步骤6/6

再加入一点红油辣椒拌匀如冰箱冷藏半小时即可

小窍门

很家常的一道凉拌菜，用小米辣和腐乳拌出来的味道很好；
如果喜欢辣的可以多加点辣椒油，我喜欢辣，只是由于爸爸和哥哥的原因没放太多；
蒜末腐乳水里也可以加入花椒泡出香味，只是我加了花椒粉就没加花椒了。

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