步骤1/4锅中放冷水烧开,将刀削面煮至八成熟,捞出,浸入冷水中泡起。
步骤2/4将洋葱、胡萝卜切丝,瘦肉切丝勾芡,芹菜切段。
步骤3/4热锅烧油,先将洋葱炒香,再放入瘦肉丝炒断生,最后放入芹菜、胡萝卜丝翻炒。
将刀削面倒入翻炒,最后添入辣椒粉、花椒粉、胡椒粉,以及少许生抽,喜欢醋的还可加入少许醋。装盘,撒上点芝麻!
花椒粉食疗作用花椒味辛、性热,归脾、胃经有温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥
与肉食同煮的时间不宜太长,因为黑胡椒中含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,火候
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有