上海年夜饭必备-菠萝糖醋排骨

步骤1/12

小排用清水泡清血水后洗净捞起

步骤2/12

准备生姜片

步骤3/12

准备糖水菠萝和糖醋汁（4汤匙生抽，2汤匙香醋 2汤匙白糖 4汤匙清水和1汤匙生粉拌匀）

步骤4/12

排骨用4克盐，15毫升料酒和2汤匙生粉抓匀腌制4小时

步骤5/12

热锅倒入油

步骤6/12

温油分次下入排骨煎炸至表面微黄捞起

步骤7/12

等油温升高后再一次倒入复炸至颜色金黄骨头酥脆捞起

步骤8/12

倒出全部油把排骨回锅倒入料酒

步骤9/12

倒入糖醋汁

步骤10/12

加入菠萝

步骤11/12

烧至汁水浓稠后加入香油翻炒均匀后熄火出锅

步骤12/12

撒上白芝麻上桌