我家最喜欢胡萝卜,和着自制的腊肉炒,也是美味至极!极受家人的喜爱!
将腊肉先用水泡,切片;胡萝卜切片;切好姜蒜
锅中热猪油和油渣,放姜蒜炒.
放胡萝卜炒.
倒点水炒.
把胡萝卜移至锅边,烧热植物油,放腊肉炒.
混合炒匀.
淋些酱油
加点米酒
加点点盐,放葱花煸炒均匀.
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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