立春，吃春饼的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

在大连，立春就要吃春饼，我做的这款春饼稍微有点改良了哈！亲们试着做一下吧！卷菜里面的调料根据自己的喜好酌情增减！也可以根据自己的喜好准备卷菜哦！

饼皮材料：适量、小白菜（绿色蔬菜） 70克、清水 140克、面粉 140克、橄榄油（食用油） 1小勺（5毫升）、食盐 1克、卷饼食材：适量、里脊肉 50克、豆腐干 2块、胡萝卜 50克、圆葱 50克、姜丝 5克、大蒜片 5克、鸡蛋 1个、绍兴黄酒 1小勺（5毫升）、生抽 1小勺（5毫升）、食盐适量、花生油（底油）适量

步骤1/8

立春了，就是春天啦！所以春饼也要穿上绿色的衣服哦！先将小白菜清洗干净，切成小段，放入料理机里面，加入140克的清水一起打成蔬菜汁。再将打好的蔬菜汁倒入大碗里，加入面粉和食盐搅拌均匀，面糊搅拌均匀之后再加入橄榄油搅拌均匀。将搅拌好的面糊放在锅里盖上锅盖静置30分钟左右。
步骤2/8

30分钟之后，平底锅加热，在锅上抹薄薄的一层油（我用的是五花肉上的肥肉，亲们也可以用纸巾沾一点食用油抹一层哦！）
步骤3/8

取一汤勺的面糊放在平底锅上摊开，呈圆形！
步骤4/8

待一面变色之后，翻过来烙另一面，等小饼上出现小气泡的时候，小薄饼就熟了哦！起锅，装盘！
步骤5/8

接着我们开始做卷饼的菜：鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼，切成丝，其余的菜都切成丝备用。
步骤6/8

热锅冷油，先将肉丝煸香，放入黄酒，翻炒一下，再放入姜蒜煸香，再放入胡萝卜丝煸炒一下，再放入豆腐干煸炒，再放入圆葱丝炒香，再放入鸡蛋丝煸炒一下，最后放入生抽酱油和食盐，翻炒一下，起锅，装盘。
步骤7/8

取一张春饼，将菜放在中间，春饼的一端封闭，卷起来。
步骤8/8

春饼做好了，可以享用啦！