台湾卤肉饭

步骤1/5

先备菜，将白菜洗净，洋葱切粒粒，鸡蛋煮熟，烧锅热水，把五花肉整块放下去，加料酒和姜片去腥。

步骤2/5五花肉切成小粒，细的和筷子差不多的粒粒。开锅热油，炒红葱头，慢慢煸炒，放盐。炒到红葱头脱水，干干的。用碗盛起。

步骤3/5锅里留下红葱头熬出的油，放五花肉粒，翻炒，加老抽生抽对半。放半勺糖，加少许盐。加没过食物的水，煮开加入熬好的红葱头。直到肉软烂。喜欢烂的多煮会。反之不用。

步骤4/5锅里还有一半汁的时候放煮熟的鸡蛋，让它慢慢入味。

步骤5/5最后将白菜放锅里放点盐，和油，烫熟。捞起摆盘。