武昌鱼很适合用来清蒸,肉质很嫩清蒸的做法也不是太复杂年夜饭必须要有鱼嘛,年年有鱼一道朴实的清蒸鱼,稍稍的用点心思,便会是家宴亮点。
把 武昌鱼收拾干净
鱼头鱼尾分别剁下
从鱼背部切成小块,切到鱼肚子上,不用切断(如图)
这是切好的样 子
加入姜片,盐,腌制半小时
把姜葱切成沫
料汁:蒸鱼豉油,生抽,盐,鸡精,香油
摆好盘,锅里热水上气蒸8-10分钟
把葱姜摆在中间,倒入料汁,浇上热油。切一点甜椒作为摆盘点缀
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