早就想吃这道菜了
准备材料,清洗干净。豆腐皮切丝,韭菜切四厘米左右段
干红辣椒三四个切小段,姜切丝,蒜拍碎。
热锅放油,油刚热放十几颗花椒爆香,捞出。放切好的姜蒜,爆出香味,放豆腐皮翻炒,放点生抽,加点水,(个人认为加高汤味道会更鲜)盖盖,焖2分钟。
等水还有一点,豆腐皮看着湿湿的,放入韭菜,翻炒,放盐,十三香,鸡精,关火,翻炒,出锅,装盘。完成。
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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