饭店必点的一道菜啊~喜欢。自己在家DIY
蕨根粉提前泡软,烧热水煮一下,然后过凉水捞出。
美人椒切成圈圈。
切蒜蓉…分成两份。
锅中加入橄榄油。小火
倒入一份蒜,和辣椒圈,小火爆香
倒入生抽如图,醋一大炒勺,可以加一点点老抽,加入热水适量。水是大概淹没一半蕨根粉的量。
在蕨根粉里放盐一茶匙,五香粉一小茶匙,一勺白糖。味精鸡精可以放可以不放。拌匀。
把拌好的蕨根粉放到碗里,放上生蒜末
熬好的料汁,淋入蕨根粉上。最后在淋上喜欢的芥末油~~完成!
最后放上一些香菜末。吃的时候拌开就好咯~
调料根据食材的量和喜好可以适当做出调整。
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