先将水烧开,然后放入排骨,加入少许盐。等水再次开后将排骨捞出装盘。
准备一小碗温水,加入适量料酒、胡椒粉、姜段。依次将排骨蘸料。这样去腥还能让排骨入味。(大块排骨在肉上记得改刀)
准备一碗温水加入老抽、糖、醋、料酒。准备一旁备用。
将小葱、姜、蒜和干辣椒切段。在锅里加入油爆炒。
爆炒过后迅速加入嘲好的排骨,炒至金黄后,加入大葱段、姜片、干辣椒、花椒粒、温开水小火炖煮。
加入的辅料。
煮至半小时后大火煮。
收汁、出锅。
糖醋排骨
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